GOTT & NYTTIGT BRÖD
Bakade detta goda bröd förra veckan så tänkte passa på att lägga upp receptet. Hittade detta recept från Ida Warg men gjort om lite grann. Det går fort att slänga ihop och kräver ingen jäsning!
5 dl dinkelmjöl
2 dl havregryn
2 dl havregryn
1 dl krossade linfrön
1 dl sesamfrön eller andra frön
1/2 dl solroskärnor (kan uteslutas)
1/2 dl solroskärnor (kan uteslutas)
2 tsk bikarbonat
Lite havssalt
3 msk honung
1 rivet äpple
4 dl havreyoghurt (ta vanlig yoghurt om ni vill)
Torkad frukt ca 1/2- 1 dl (russin/ aprikos/ dadlar...)
Lite havssalt
3 msk honung
1 rivet äpple
4 dl havreyoghurt (ta vanlig yoghurt om ni vill)
Torkad frukt ca 1/2- 1 dl (russin/ aprikos/ dadlar...)
Sätt ugnen på 200 grader. Rör först ihop de torra ingredienserna. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna.Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Toppa med solroskärnor och in i ugnen i 45-60 minuter!
EN GRÖN TALLRIK
Denna middag fixade jag ihop till mig själv idag då jag var ensam hemma och skulle äta själv.
En spenatomelett fyllt med tomat, basilika och fetaost. Till det lite kokt broccoli, sallad, gurka, tomat och avokado med lite balsamico!
PASSION CHEESECAKE (MJÖLKFRI)
Cheesecake är och kommer alltid vara det godaste jag vet haha! Äter alltid det på café! Dock så tål jag det inte då jag är allergisk mot mjölk så magen får alltid lida efteråt (men ibland är det värt haha).
Ja hursom så är det lite bökigt och tar rätt lång tid att göra själv. Jag har gjort det två gånger tidigare då resultatet inte blev så lyckat. Igår var regnigt så jag passade på att lägga ner tid på bak. Och denna gång blev den perfekt!
Hittade dessutom mjölkfri cream cheese gjord på soja på Ica teg så passade på.
Letat efter detta typ på alla ica i umeå men nu hade teg fått in det, bäst!
Om ni tål mjölk eller bara är laktosintoleranta så är det bara att byta ut produkterna mot mjölkprodukter/laktosfria!!
Botten av kex
225 g digistivekex
75 g pepparkakor (ska vara 300 g kex så går att fördela hur man vill)
150 g (mjölkfritt) margarin
Fyllningen
600 g soja cream cheese (eller vanlig)
600 g soja cream cheese (eller vanlig)
2,5 dl kvarg <--- OM DU TÅL MJÖLK. UTESLUT ALLTSÅ DE TRE INGREDIENSERNA NEDAN ISÅFALL
1 dl vaniljsås alpro soja
1 dl tjock naturell sojayoghurt
0,5 dl vanilj soja yoghurt DEN MJÖLKFRIA VARIANTEN SKA DÅ UTESLUTA KVARGEN
1 dl socker
1 dl maizena majsstärkelse
3 ägg
200 g vitchoklad (kan uteslutas, det gjorde jag)
10-15 st passionsfrukter
Frukt eller bär till garnering
- Sätt ugnen på 175 grader
- Mixa kexen till fina smulor
- Smält smöret och blanda ihop med smulorna
- Tryck ut blandningen i botten av en springform (24 cm i diameter)
- Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i 10 minuter och låt svalna.
- Vispa cream cheese med kvarg/vaniljsås, soja yoghurt, soja vaniljyoghurt krämigt och slätt
- Blanda ner sockret samt majsstärkelsen
- Rör även ner äggen, ett i taget
- Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Ta vara på saften genom att sila fruktköttet. Tryck med en sked många gånger tills all saft är urkramad. Behövs ca 1,5 dl saft. Om det blir för lite kan man komplettera med lite apelsinjuice. TIPS! Spara kärnorna till garnering!
- Blanda i passionsfrukssaften i smeten.
- Smält vitchokladen i ett vattenbad och blanda i smeten(Skippa detta steg om du ej vill ha vit choklad)
- Häll smeten över kexbottenen som nu ska vara sval.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Om kakan blivit gyllenbrun innan gräddningen är klar kan man täcka den med alliminium folie resten av gräddningstiden. Detta behövde dock inte jag göra!
- Stäng av ugnen men låt kakan vara kvar i ytterligare 30 minuter på eftervärmen.
- Kyl kakan, servera den kall och garnera med exotisk frukt eller bär!
NI MÅSTE PROVA DETTA! BANANGLASS
Hej! Idag har jag inte gjort mycket alls, men jag gjorde en jättegod nyttig, mjölkfri glass! Ikväll ska jag och Isak ut och äta så det ska bli jättemysigt, ska börja göra mig iordning nu men först ska ni få ett recept.
Om ni inte gillar banan kan ni ju kolla bort men annars prova detta!!!
För en person behöver man 1 banan, sedan kan man smaksätta med lite vad man vill.
Till exempel frusen mango, kakao, jordnötssmör, jordgubbar, blåbär, hackad mörkchoklad, honung eller vanilj.
Detta använde jag iallfall:
1 frusen banan (frys in hackad banan i slantar i en påse, lägg de som platt i påsen en dag innan ni gör glassen ungefär)
1/2 dl frusen mango
2 msk honung
vaniljyoghurt/vatten/kvarg ca 1/2 dl (detta gör det enklare att mixa och blir krämigare)
Sedan mixar man bara ihop detta helt enkelt, lättast i en matberedare. Jag provade med stavmixern först men då flög det grejer överallt haha.
Men när allt är som en slät glass så ät den direkt! Jag toppade min glass med lite kakao, fryst mango och en klick nötsmör.
CHOKLADPANNKAKOR & BLÅBÄRS-PROTEINPANNKAKOR
Här är recepten på pannkakorna (eller plättarna) jag la upp tidigare!
Chokladpannkakor
1/2 dl havremjöl (havregyn mixat till mjöl)
2 msk mjölk (jag använde mandelmjölk)
1/2 dl yoghurt eller kvarg
1-2 tsk kakao
1/2 tsk bakpulver
2 msk stevia strö
1 ägg
1 äggvita
Mixa eller vispa ihop alla ingredienser till smeten och stek sedan! Jag stekte i kokosolja.
Blåbärs-proteinpannkakor
2 msk havremjöl
1/2- 1 skopa proteinpulver (Jag använde OneEgg Blueberry Cheesecake från fitnessguru)
1/2 dl yoghurt/kvarg
2 msk mjölk
1 tsk bakpulver
2 msk stevia strö
1 ägg
Lite blåbär om man vill
Mixa eller vispa ihop ingredienserna till smeten utom blåbären! Smeten ska vara rätt tjock. Jag stekte i kokosolja och innan jag vände på plätten så hällde jag över lite blåbär!
Till chokladpannkakorna hade jag en chokladsås på vatten, kakao och stevia + en blandning av lite grädde och mjölkfri vaniljyoghurt och körsbär.
TIll blåbärspannkakorna hade jag varma blåbär och lite grädde/ blandningen av yoghurt och grädde.
HÖRT TALAS OM MUGGKAKOR?
Hej, känns som det enda jag lägger ut på bloggen här är recept och uppdaterar dåligt dessutom så ni får inte tro att jag bakar varjevarje dag hahah... Idag som mellis gjorde jag en muggkaka! Har varit lite hooked på det denna och förra veckan igen, gjorde såna mycket förut!
Men vad sägs om en nyttig, god kaka som bara tar 2 min att laga i mikron?
Toppenbra om ni frågar mig!
idag gjorde jag en morotskaka i en kopp och så jäkla gott det var! Tänkte dela med mig av receptet till denna (asful men jag hade tyvärr för bråttom till att göra den snygg haha):
1 äggvita
1 msk kvarg/yoghurt
1.5 msk kokosmjöl (Går nog att byta ut till annat mjöl men godast med kokosmjöl)
1 msk havremjöl (Går att byta ut till vilket mjöl som helst)
1 msk stevia strösocker
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
2 msk fint riven morot
1/2 msk äppelmos (kan uteslutas)
2,5 msk mjölk
Frosting:
1 msk stevia strösocker
2-3 msk cream cheese
1-2 msk kvarg/yoghurt
lite citronsaft
1. Blanda ihop alla ingredienser till kakan.
2. Smörj en mugg med kokosolja eller smör
3. In i mikron! Olika tid beroende på olika mikrovågsugnar för mig tar det ca 2 minuter. Prova och kolla så den inte är allt för kladdig bara!
4. Vänd muggen upp och ner på en tallrik och kleta på lite frosting
Här är lite bilder på andra muggkakor jag gjort.
Choklad, kladdkaka, banankaka osv! Kommentera om ni är intresserade av fler recept på såna här muggkakor:)
KOKOSPANNKAKOR RECEPT
Fick en kommentar av någon som ville ha receptet på pannkakorna! Trodde ingen var intresserad av recept och massa matgrejs som jag lägger upp hela tiden så vill inte trötta ut alla med listor på recept men kanske ska börja lägga ut recepten trots allt på allting!:)
Iallafall här är receptet på pannkakorna för 1 portion typ, Blev rätt många plättar men det räcker nog inte till två personer
1 dl havremjöl (Havregryn mixad till ett mjöl) Går säkert att använda annat mjöl också!
1 ägg
1 tsk bakpulver
3/4 dl kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
1 dl havremjölk (eller annan mjölk, jag använder denna då jag är allergisk mot mjölkprotein)
1. Blanda ihop alla torra ingredienser
2. Tillsätt de blöta ingredienserna och blanda tills smeten blir slät
3. Stek på inte allt för hög temperatur i kokosolja/smör
LÖRDAGENS PANNKAKSFRUKOST
Kokosplättar med vattenmelon, hallon, honung och kokosgrädde!
Hur gott som helst, om nån vill ha recept så kommentera bara:)
RECEPTET PÅ BANANPANNKAKOR
Var någon som kommenterade och undrade efter receptet på pannkakorna jag gjorde idag.
Jag brukar inte vara så noga med mått osv. när jag bakar och denna gång gjorde jag lite mer för att kunna ta med till lunch imorgon på jobbet.
Så tror man kan halvera receptet för 1 person. Många recept på bananpannkakor innehåller även enbart äggvitan och väldigt mycket ägg. Jag hade bara två hemma och det funkade ändå använde alltså både äggulorna och vitorna. Tillsatte också bakpulver då blev de fluffigare och mer som amerikanska pannkakor.
2 bananer (helst rätt mogna inte såna gulgröna)
2 ägg
3 msk dinkelmjöl/grahamsmjöl/havremjöl eller annat valfritt mjöl
1-2 msk kvarg/yoghurt
1 tsk bakpulver
lite vaniljpulver (valfritt)
Mosa bananerna. Knäck äggen i samma skål och vispa eller mixa ihop det.
Blanda i övriga ingredienser.
Blanda i övriga ingredienser.
Stek i kokosolja eller smör. Jag stekte mina i en plättstekpanna för att få små gulliga pannkakor!
(Jag serverade mina med jordgubbar, kiwi och en snabb chokladsås jag gjorde på: en klick jordnötssmör, 1 tsk kakao, 1,5 msk stevia strö, lite mjölk och vatten.)
SOLEN FÖRSVANN
Det var sol och fint väder vid 11 så jag tänkte att jag skulle göra en god frukost. Blev bananpannkakor! Sen fösvann solen när jag väl skulle käka... Nu är det grå tråkiga moln igen. Vart försvann sommarvärmen vi hade i maj??
Denna söndag får bestå av serietittande och träning!
Kommentera om nån vill att jag lägger ut receptet
CHOKLAD-BANANGLASS
Såg ett recept på en blogg som jag tänkte att jag skulle testa av choklad-banan-jordnötsglass.
Jag hade inget jordnötssmör hemma så använde mandelsmör istället!
För 5 portioner
2 äggvitor
2 msk jordnötssmör/mandelsmör/...
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk stevia strö
2 tsk kakao
2 mosade bananer
Vispade äggen och sockret till hårt skum
Mosa bananerna och blanda sedan i nötsmöret, vaniljpulvret och kakaon
Vänd försiktigt ihop de två smetarna utan att vispa bort all luft
Häll ner i portionsskålar och in i frysen i ca 2 timmar!
Jättegott och bra om man är mjölkallergiker som jag är och samtidigt är det nyttigt och bra!
7 JUNI
Idag har det varit en toppendag med sol och värme! Efter en god frukost av en omelett med avocado, tomat och kräftstjärtar så har jag legat ute och solat på baksidan. Senare åkte jag till strömpilen en stund med mami. Vi fikade på NK och jag fick med mig en ny bikini hem! Sen klänningen köpte jag i förrgår tänkte passa på att visa den också.
Ikväll ska jag vara med Alice får se vad vi hittar på kanske en mysig pratstund vid älven!
